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ape wine and cuisine

Alba

Here the tradition innovates

Ape Vino e Cucina is located in the heart of the capital of the Langhe, Piazza Risorgimento. Traditional cuisine with a contemporary twist is perfectly paired with quality wines and cocktails.  

Food menu Wine list

Address

Piazza Risorgimento, 3
12051 Alba CN
Google Maps

Phone

+39 0173 363453
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prenotazioneristoranteapealba@apewinebar.it
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Opening days

every day except Tuesday and Wednesday

Timetables

Tapas and Aperitivo: 11.30 AM – 1.30 PM/6.00 PM – 8.30 PM

Open kitchen: 12.00 AM – 2.00 PM / 7.30 PM – 9.30 PM

After dinner: until 11.30 PM

Closing days: Tuesday and Wednesday

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Chef Damiano Nigro

Damiano Nigro, chef con esperienza ventennale nel mondo della ristorazione stellata.

La cucina che interpreta è di tipo creativo, tradizionale e classico. Ne sono testimonianza il “Vitello Tonnato 2007” (vincitore nel 2008 del premio “Top di domani” Ruota d’Oro Area Nord Ovest), “La Finanziera secondo me…” (rivisitazione di uno dei classici del Piemonte di Langa) e il Polpo arrosto con salsa di agrumi e tempura di verdura.

Nella guida Michelin 2011 compare il nome di Damiano Nigro tra gli chef stellati.

Nigro sa miscelare perfettamente i sapori decisi della tradizione piemontese con quelli eleganti e casalinghi della sua terra di origine, portando alla creazione di piatti originali e ricchi di sapori.

Head Chef presso il ristorante “Ape Vino e Cucina” nel cuore di Alba, ha come obiettivo la realizzazione di una cucina contemporanea e raffinata, con uno sguardo sempre rivolto al futuro ed una massima attenzione alla tradizione.

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Agnolotti del "plin" ai tre arrosti di nostra produzione 😋
"Plin" homemade agnolotti pasta stuffed with three roasted meats, veal glaze 🍴
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La cucina di Damiano è contemporanea e raffinata, con uno sguardo sempre rivolto al futuro ed una massima attenzione alla tradizione.
Vieni a provare il suo spaghetto trafilato al bronzo "mare mare" 🦐🐟🦑
Per info e prenotazioni, chiamaci allo 0173 363453 📞
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Good food is good mood 😍
Per info e prenotazioni, chiamaci al 0173 363453 📞
Ti aspettiamo!
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Chef Damiano all'opera... 🍝
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Insalata di mare 😍
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Fassona cotta rossa con salsa al vino rosso 🥩🍴😋
Grilled Piedmontese Fassona beef cooked rare with red wine sauce 🍷😋
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